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INGRÉDIENTS

4 steaks New Yorkais de 7 onces (200 grammes) de 1 po d’épaisseur
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir moulu
2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive, divisée
4 cuillères à table (60 ml) de beurre, divisé
6 gousses d’ail légèrement écrasées, divisées
6-8 brins de thym, divisés (ou romarin ou persil)
Sauce aux champignons
2 gousses d’ail écrasées
1-2 cuillères à thé (5-10 ml) de sauce Worcestershire (ou vinaigre balsamique)
1 tasse (250 ml) de champignons bruns tranchés
1/2 tasse (125 ml) de crème légère ou de crème allégée

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