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INGRÉDIENTS :

– 1 poularde fermière.
– 250 g de bleu d’Auvergne.
– 250 g de champignons de Paris.
– 300 g de carottes.
– 3 échalotes.
– 2 gousses d’ail.
– 2 branches de céleri.
– 1 bouquet garni.
– 50 g de beurre.
– 2 cubes de bouillon de volaille.
– 20 cl de vin blanc.
– 1 pincée de sel et de poivre.

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