Ingrédients pour un cercle de 24 cm de diamètre:
250 g de biscuits petit beurre
3 mangues moyennes (500g)
50 grammes de sucre
250 g de mascarpone
500 ml de crème à 35%
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100g de sucre glace

Décoration:
2 à 3 mangues

Préparation:
Peler et couper la mangue en cubes. Placer dans un bol et ajouter le sucre, remuer de temps en temps.