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Ingrédients :

– 6 jaunes d’oeufs
– 7 blancs d’oeufs
– 150 g de maïzena
– 180 g de sucre en poudre

Préparation :

Dans un saladier, mettre 130 g de sucre avec les jaunes d’oeufs et, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger à vitesse moyenne pendant une bonne dizaine de minutes afin d’obtenir un mélange blanchi qui fasse un ruban.

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