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Difficulté: simple |
Nombre de personne: 8 |
Durée: 45 min |
Coût: pas_cher
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Les ingredients:
Gâteau

75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
55 g (1/4 tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de cacao, tamisé
1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
75 ml (1/3 tasse) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc

Mousse au chocolat

200 g (7 oz) de chocolat noir, haché
5 ml (1 c. à thé) de gélatine
30 ml (2 c. à soupe) d’eau
105 g (1/2 tasse) de sucre
500 ml (2 tasses) de crème 35 %

Ganache

85 g (3 oz) de chocolat noir, haché
75 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
Préparation:
Gâteau

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurrer les parois et tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

Ajouter l’eau, l’huile et le vinaigre.

Mélanger au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Répartir dans le moule.

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laisser refroidir sur une grille.

Ne pas démouler.

Mousse au chocolat

Dans un bol, au four à micro-ondes ou au bain-marie, fondre le chocolat. Laisser tempérer.

Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.

Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le sucre avec 60 ml (1/4 tasse) de la crème jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Retirer du feu.

Ajouter la gélatine et remuer jusqu’à ce qu’elle soit fondue.

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