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Ingrédients

  • 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 150 g de lard fumé coupé en lardons
  • 1 gros reblochon fermier
  • 400 g de crème crue épaisse
  • 4 oignons
  • ½ verre d’alcool type madère, vin jaune, ou cognac (pour déglacer)
  • Beurre
  • Sel, poivre
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