Ingrédients pour 8 personnes

3 pavés de saumon
5 poireaux
250 g de Mascarpone
2 oeufs
20 cl de crème fraîche
feuilles de lasagnes sèches
quelques brindilles de thym
huile d’olive
30 g de beurre
50 g de parmesan râpé
sel, poivre