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Dorez au pinceau (avec l’oeuf battu qu’il vous reste). Diposez des amandes effilées.

ÉTAPE 5 :
Enfournez à 180°C (thermostat 4 ou 5). Laissez cuire une demi heure en surveillant.

ÉTAPE 6 :
Laissez refroidir et tranchez la couronne en deux par le milieu.
Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
ÉTAPE 7 :
Incorporez le sucre peu à peu. Continuez à battre. Mélangez à part le beurre et le praliné. Incoporez ensuite aux blancs.

ÉTAPE 8 :
Avec une poche à douille, remplissez la couronne.
Vous pouvez saupoudrer le couvercle de sucre glace.

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