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Ingrédients

5 Citrons jaunes non traités
1,5kg échine de porc
3 cuil. à café Baies roses
2 Gros oignons
1 cuil. à soupe Farine
1 Bouquet garni
20cl Bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin

Préparation

La veille, lavez 2 citrons en les brossant sous l’eau chaude, coupez les deux extrémités, puis coupez-les en quatre dans la longueur et en fines lamelles.

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