Ingrédients pour une tarte de 22cm de diamètre :
Pour la pâte sucrée :
– 200g de farine tamisée
– 100g de beurre doux coupé en morceaux
– 100g de sucre glace
– 1 pincée de sel
– 1 oeuf
Pour la crème d’amandes :
– 75g de beurre doux
– 75g de sucre en poudre
– 75g de poudre d’amandes tamisée
– 1 œuf
– 10g de poudre à crème ou de maïzena
– 5g de rhum ou 1/2 cc. d’extrait de vanille (facultatif)