Ce gâteau est bien rafraîchissant, très crémeux, légèrement mousseux. Il ne contient pas de gélatine, ni d’agar-agar.

Tiramisu framboise citron

Recette pour 8 personnes
400 g de framboises décongelées
1 C à soupe de citron
250 g de mascarpone
160 g de sucre
350 ml de crème liquide entière
20 à 30 biscuits à la cuillère (en fonction de la forme de ton moule)

Sirop :

70 ml d’eau
40 ml de jus de citron